Tiramisù ricco

INGREDIENTI

per 6 persone

Mascarpone 250 g

Uova 3

Zucchero 3 cucchiai

Savoiardi 400 g

Panna da montare 200 g

PER BAGNARE:

Caffè: 1 caffettiera da 3 tazze

Latte 200 cl

Zucchero 1 cucchiao

Rum o brandy 100 cl (facoltativo)

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare i tuorli con lo zucchero.

Unire il mascarpone, continuando a sbattere con la frusta elettrica.

Montare gli albumi a neve e unirli al composto.

Montare la panna e unirla delicatamente alla crema di mascarpone.

Bagnare i savoiardi con latte, (rum), caffè zuccherato.

Fare uno strato di biscotti in un recipiente rettangolare (vanno bene anche le teglie di alluminio), coprirlo con metà della crema al mascarpone e spolverizzarlo di cacao.

Fare un altro strato di biscotti, coprirlo con la crema rimanente e spolverizzare di cacao.

Mettere in frigorifero per almeno 3 ore.

Suggerimenti

Si puo sostituire il primo strato di cacao con 50 gr ci cioccolato fondente tagliato a pezzeti non troppo piccoli.