Terrina di mazzancolle e cannellini

INGREDIENTI

Per 2 persone

Facile/45’ circa

Mazzancolle 250 g

Fagioli cannellini 1 scatola

Pomodoro 350 g

Aglio 1 spicchio

Peperoncino 1 piccolo

Olio 2 cucchiai

Prezzemolo

Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Sgusciare le mazzancolle e saltarle nell’olio caldo in un tegame di coccio (o in una padella).

Unire i cannellini, i pomodori passati e un trito di prezzemolo e peperoncino. Salare e pepare.

Cuocere per 20’ circa e cospargere di prezzemolo tritato.